Couteau de cuisine damas Kurayami 20 cm
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Fusil d'affûtage Impérial – Tige d'affûtage à manche lisse en Pakkawood
Bloc à couteaux magnétique simple face en bois d'acacia
Aiguiseur de couteaux à base magnétique — Affûtage sur 4 angles de 15° à 22°
Bloc à couteaux Imperial – Bois de hêtre massif, 14 emplacements
Couteau de cuisine damas Kurayami 20 cm
Le couteau de cuisine Kurayami de 20 cm est un allié polyvalent qui ne peut manquer dans aucune cuisine. Il fait tout, de la découpe de viande, de poisson et de légumes jusqu'au hachage fin des herbes fraîches.
Le nom Kurayami vient du japonais et signifie « obscurité ». Il évoque les tons sombres et intenses qui caractérisent ces couteaux et leur donnent une allure raffinée et mystérieuse.
Acier damas VG-10 à 3 couches La lame se compose de trois couches d'acier VG-10 forgé : un cœur dur et deux couches extérieures plus souples. Cette construction assure une excellente tenue du tranchant, de la précision et une meilleure résistance à l'usure.
Manche en corne de bison noire Le manche est en corne de bison noire et en bois rouge premium. Cette association respire le luxe et le savoir-faire, tout en offrant une prise confortable aux droitiers comme aux gauchers.
Tranchant et dureté exceptionnels Sa dureté de 61 HRC permet d'affûter le couteau à un angle de 15 degrés. Le résultat : un couteau qui coupe avec précision et facilité, apprécié de tous les chefs exigeants.
Entretien Lavez le couteau à la main à l'eau tiède avec un détergent doux et séchez-le immédiatement. Évitez le lave-vaisselle : un nettoyage agressif réduit fortement la durée de vie du couteau. Affûtez-le régulièrement sur une pierre à aiguiser ou avec un fusil. Rangez vos couteaux dans un bloc pour protéger le tranchant. Utilisez une planche à découper de qualité : les surfaces dures émoussent rapidement la lame.
Garantie 2 ans contre les défauts de matériau et de fabrication.
Caractéristiques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Série | Kurayami |
| Longueur | 20 cm |
| Lame | Acier damas VG-10 (3 couches) |
| Dureté | 61 HRC |
| Angle d'affûtage | 15° |
| Manche | Corne de bison noire et bois rouge |
| Convient | Aux droitiers et aux gauchers |
| Affûtage | Tranchant asiatique |
Nous recommandons un lavage à la main et un séchage immédiat après chaque utilisation.
Un chef ne choisit jamais ses outils au hasard. Précision, équilibre et tranchant durable : ils exigent le meilleur, service après service. C'est pourquoi des chefs reconnus font confiance à nos produits, inspirés du savoir-faire japonais. Aujourd'hui, ces mêmes outils entrent dans votre cuisine.
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