Couteau santoku martelé – Lame de 18 cm au tranchant précis
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Pensé pour la cuisine française
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Fusil d'affûtage Impérial – Tige d'affûtage à manche lisse en Pakkawood
Bloc à couteaux magnétique simple face en bois d'acacia
Aiguiseur de couteaux à base magnétique — Affûtage sur 4 angles de 15° à 22°
Bloc à couteaux Imperial – Bois de hêtre massif, 14 emplacements
Ce couteau santoku est conçu pour un équilibre parfait, du contrôle et de la précision à chaque coupe. Le profil plus large de sa lame favorise des gestes précis et maîtrisés, ce qui le rend idéal pour préparer légumes, poisson et viande.
La lame de 18 cm est forgée en acier damas multicouche et présente une surface martelée à la main. Cette finition renforce la lame, facilite le détachement des aliments et assure la stabilité du tranchant pour des coupes fluides et précises.
La longueur totale du couteau est de 30,6 cm, pour une prise compacte et sûre. La hauteur de lame de 4,4 cm laisse suffisamment d'espace pour les doigts, ce qui facilite le hachage et le transfert des aliments de la planche à la poêle. Le manche, soigneusement conçu, mesure 13 cm et garantit une prise équilibrée et stable, même lors de longues préparations.
Ce couteau santoku est conçu pour des performances fiables au quotidien. Parfaitement équilibré et élégant, c'est un outil qui gardera sa valeur et sa beauté pendant de nombreuses années.
Caractéristiques
Lame : acier damas martelé, 18 cm
Longueur totale : 30,6 cm
Hauteur de lame : 4,4 cm
Longueur du manche : 13 cm
Équilibre : répartition homogène pour une coupe fluide et maîtrisée
Utilisation : légumes, poisson, viande et cuisine du quotidien
Un chef ne choisit jamais ses outils au hasard. Précision, équilibre et tranchant durable : ils exigent le meilleur, service après service. C'est pourquoi des chefs reconnus font confiance à nos produits, inspirés du savoir-faire japonais. Aujourd'hui, ces mêmes outils entrent dans votre cuisine.
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